Курорт Лазаревское в Сочи может гордиться тем, что на всем черноморском побережье появился настоящий итальянский уголок. Только здесь готовят настоящую пиццу в печи, которую специально привезли из Италии. В пиццерии работает настоящий шеф-повар итальянец, который использует уникальную технологию для приготовления блюд:
В меню ресторана будет масса непонятных названий, услужливый официант всегда придет на помощь, объяснит, из каких ингредиентов состоит блюдо, сколько и как его готовят. Красочное меню тоже эффектно оснащено фотографиями, так что новичок разберется, что ему захочется отведать.
Но изюминка пиццерии «Фокачча» заключена в необыкновенном убранстве:
А посетителей привлекает не только уютное заведение, а вкусная, настоящая пицца. Истинный итальянец, повар «Фокачча» приготовит это блюдо за 10 минут. Для этого у него есть настоящая, пышущая жаром, раскаленная до +4000С, печь. Только в такой температуре пицца будет с характерной корочкой, натуральным ароматом и с запахом костра. Печь со сводом в виде полусферы, растапливают только дровами. Конструктивная особенность сооружения, способствует циркуляции воздушных масс и позволяет пицце стать особенно вкусной.
Этот итальянский пирог не должен быть с обугленными краями и подгоревшим дном. Тесто в пиццерии готовят особенно легким, воздушным из специальной высокосортной муки, добиваются, чтобы оно не рвалось и не тянулось. В муку добавляют только воду, живые дрожжи, закваску и соль. Пиццайоло замешивает тесто руками, затем оставляет подходить, вновь вымешивает, раскатывает тонкую лепешку.
Действия мастера похожи на своеобразный ритуал, когда он формирует, подбрасывает лепешки, дает им насытиться кислородом. После чего накладывают соус с начинкой и отправляют в печь.
Процесс поглощения такой пиццы тоже не простой. Официант аккуратно разрезает, края завертывает внутрь, а клиент должен есть так, чтобы сыр не вытекал через разрез. Если сложить из корочки что-то типа лодочки, начинка не потеряется. Кстати несмотря на то, что люди находятся в ресторане, едят только руками. Не прижились ножи и вилки при употреблении пиццы.
Все очень вкусно, а мебель навивает итальянский колорит. Невольно клиентам от такой обстановки и пищи, передается итальянский темперамент, бодрость, исчезает плохое настроение.
Пиццерия «Фокачча»
Впервые в Лазаревском!!! — Кусочек Италии на курорте Лазаревское в Сочи. Настоящий Итальянский ресторан с с настоящей итальянской печью привезенной прямо из Италии и ценами, которые, Вас приятно удивят!
Обязательно отведайте пиццу от профессионального итальянского шеф-повара, приготовленной в уникальной итальянской печи на дровах.
Единственная технология приготовления на побережье! Хрустящая корочка, влажный, воздушный мякиш. Очень вкусно!
(средний счет 900 р./человека). Лазаревское адрес ул. Багратиона, 1. Тел. +7 988 238 88 86
Каждый клиент ресторана сразу попадает в роскошь залов, дорогой обстановки, красивой сервировки. В середине расположены цветочные клумбы, вверху уникальная потолочная отделка, роскошный бар, умелый бармен. Заведение имеет открытую террасу. Так как отдыхающие пансионата «Виктория» бронируют места вместе с пансионом, то все дружно встречаются в залах ресторана за завтраком, обедом и ужином.